Adoptez un légume : le navet

Les navets à la moutarde

Opération chirurgicale

AVANT :

APRÈS :

Ingrédients : (pour 4 personnes) : environ 600 gr de navets / 2 cuillère à café de farine / 1 bouillon de volaille en cube dans 25 cl d’eau / 1 bouquet garni / 1 Cuillère à soupe de moutarde forte / cerfeuil / sel, poivre.

> Éplucher et couper les navets en quartiers.

> Les faire cuire 10 mn à l’eau bouillante salée (à couvert)

> Les égoutter et les mettre dans une sauteuse.

> Diluer le bouillon de volaille dans les 25 cl d’eau chaude et y mélanger la farine.

> Verser ce bouillon dans la sauteuse avec le bouquet garni et poivrer.

> Laisser mijoter à feu doux 30 mn (à découvert) en remuant de temps en temps.

> Une fois cuit, incorporer la moutarde. Mélanger et saupoudrer avec le cerfeuil haché.