Crumble saumon-épinards

Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné dites-donc! (Du moins sur le blog 😉
Ingrédients (pour 2 personnes dans des grands ramequins / mini-plats / plat commun en plat principal ou pour 4 personnes dans des petits ramequins, en entrée)
  • 2 pavés de saumon (frais ou surgelés) (ou 4 tranches de saumon fumé)
  • entre 75 et 100 gr épinards en branche (surgelés c’est très bien!)
  • 1 oignon ou 1 gousse d’ail ou 1 échalote
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 ou 3 cuillères de basilic frais ou surgelé
  • 40 gr de beurre
  • 30 gr de parmesan
  • 50 gr de farine
  • 3 cuillères à soupe de chapelure.
Préparation :
  • Préchauffer le four th 6
  • Couper l’oignon (ou échalote) finement ou écraser l’ail
  • Faire blondir quelques minutes dans la poêle
  • Ajouter les épinards congelés (soit vous les mettez encore congelés et vous les laisser se décongeler à la poêle, soit (si vous êtes un peu pressée) vous les faites décongeler au micro-ondes avant de les faire revenir dans la poêle!)
  • Saler et poivrer.
  • Couper les pavés de saumon / ou les tranches de saumon fumé en morceaux (si vous utilisez du saumon surgelé, faites-le décongeler avant.)
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le basilic
  • Saler et poivrer.
  • Dans le plat ou les ramequins, placer les épinards, ajouter les morceaux de saumon, recouvrir de crème au basilic.
  • A part, mélanger la farine, la chapelure et le parmesan. Avec les doigts ou une fourchette, écraser le beurre pour faire une pâte de crumble. (C’est la même technique que pour les crumble sucrés)
  • Disposer la pâte de crumble sur le dessus du plat, saupoudrer de basilic.
  • Mettre au four pour 20-25 mn.