Par ici la bonne soupe!

Soupe de chou fleur aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon émincé / 1 petit chou fleur (environ 500 gr) / 3 cuillères à soupe de lentilles sèches / 900 ml de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de cumin / 1 cuillère à soupe de crème fraîche / (facultatif : 60 gr de fromage type cantal ou cheddar)

> Faire revenir l’oignon et le chou fleur en morceaux dans la cocotte jusqu’à ce que l’oignon soit translucide

> Ajouter le cumin, les lentilles et le bouillon.

> Faire cuire à feu doux 30mn (ou 15mn dans une cocotte minute)

> Hors feu : ajouter la crème fraîche et le fromage coupé en petits morceaux

> Mixer et servir.

Petite anecdote : Baby B a adoré!