Par ici la bonne soupe!

Soupe de chou fleur aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon émincé / 1 petit chou fleur (environ 500 gr) / 3 cuillères à soupe de lentilles sèches / 900 ml de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de cumin / 1 cuillère à soupe de crème fraîche / (facultatif : 60 gr de fromage type cantal ou cheddar)

> Faire revenir l’oignon et le chou fleur en morceaux dans la cocotte jusqu’à ce que l’oignon soit translucide

> Ajouter le cumin, les lentilles et le bouillon.

> Faire cuire à feu doux 30mn (ou 15mn dans une cocotte minute)

> Hors feu : ajouter la crème fraîche et le fromage coupé en petits morceaux

> Mixer et servir.

Petite anecdote : Baby B a adoré!

7 commentaires sur « Par ici la bonne soupe! »

  1. @Sandrine : je pense que oui, moi je mets des lentilles vertes, mais je ne vois pas pourquoi pas! Tu verras elle est très bonne et je parie que les gens auront du mal à deviner les ingrédients (ne le dis pas à l’avance à tes ados, ils se laisseront prendre

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  2. Tous les mêmes nos petites têtes blondes on dirait. Il n’avait pas aimé la soupe chou-fleur / lait de coco mais a adoré celle-ci ! J’ai du ruser pour ne lui en donner qu’un petit peu cette fois-ci sans qu’il me fasse une énorme colère comme il sait si bien le faire en ce moment. Merci pour ces bonnes idées, ça change des soupes traditionnelles et elles sont très faciles à faire.

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