Par ici la bonne soupe!

Soupe chou fleur lait de coco

Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou fleur (700-800gr) / 1 pomme de terre / 20 cl de lait de coco / 1 (ou 2) cuillère à café de gingembre en poudre / 1 (ou 2)  cuillère à café de cumin en poudre / 1 cube de bouillon de volaille / coriandre fraîche ou surgelée (à saupoudrer sur les assiettes)

> Couper en morceaux le chou fleur et la pomme de terre et les faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive

> Ajouter les épices, le lait de coco et 1.5 litre de bouillon de volaille

> faire cuire 15-20 mn (ou 10mn à la cocotte minute)

> Mixer

> Saupoudrer de coriandre avant de servir

Baby B n’a pas aimé mais ses parents si!!

3 commentaires sur « Par ici la bonne soupe! »

  1. J’ai beaucoup de mal à manger des soupes à base de légumes mais la tienne est tentante ; j’aimerai goûter cette alliance de chou-fleur avec le lait de coco et ses épices et aromates.

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