Tartare de haddock, granny smith et concombre en verrine, adaptée d’une recette d’Yza Foodista

Cette recette a été adaptée d’une recette piochée sur le blog de ma copine Yza Foodista, qui fait des choses formidables! J’ai juste simplifié un peu la présentation!

C’est une recette fraîche qui mélange à la fois les saveurs, les textures et les couleurs! J’ai eu un succès fou, on m’a même dit que c’était le genre de recettes qu’on pourrait trouver dans un restaurant et c’est tellement facile qu’on aurait tord de se priver!

Ingrédients pour 7 grosses verrines (de la taille d’un verre) : plus ou moins 600 g de haddock / 1 oignon rouge / 2 petites granny smith / 1/2 concombre / le jus d’un citron / 25 cl de crème liquide semie-épaisse / 1 grosse cuillère à café de moutarde

>Prévoir un plat creux dans lequel mettre tous les ingrédients au fur et à mesure

> Enlever la peau du haddock et couper la chaire en petits cubes (attention aux arrêtes) 

> Hacher finement l’oignon rouge

> Couper en petits cubes la pomme (à peu près la même taille que le haddock)

> Couper le demi concombre en petits cubes (même chose pour la taille)

>Verser le jus du citron dessus, mélanger les ingrédients et couvrir d’un film étirable puis laisser reposer au frais quelque temps (j’ai laissé toute la nuit, ayant préparé la veille pour le lendemain midi)

>A part, mélanger la crème fraîche et la moutarde

> Dans les verrines, mettre environ 3 ou 4 cuillères à soupe du mélange d’ingrédients

> Verser un peu de crème à la moutarde (assez pour que l’on voit une démarcation blanche)

> Recouvrir du reste de la préparation et mettre un peu de crème sur le dessus

> Servir frais

Et pour ceux qui ne connaissent pas bien le haddock : ne salez surtout pas, ce poisson l’est déjà bien assez!

Les cinq sens du mois d’avril

 

Depuis la première année du blog, je vous donne rendez-vous tous les 8 du mois… D’abord c’était avec les « Curiosités bloguesques », puis « Une année en couleur« ,  « Des titres et des textes » et enfin « Ce mois-ci, j’ai aimé, je n’ai pas aimé »… Voici le rendez-vous de cette 4ème année!

J’évoquerai les 5 sensL’ouïe, avec de la musique ou des voix, la vue avec une image, une photo ou une vidéo, l’odorat avec une odeur ou un parfum, le toucher avec un objet ou un ressenti physique et le goût avec un aliment ou une recette.

En tout cas, si vous aussi vous souhaitez évoquer vos 5 sens, n’hésitez pas à le faire dans les commentaires!

 : J’ai découvert cette chanson au hasard de mes écoutes d’une radio Deezer (gratuites et illimitées) et j’avais noté le titre parce que j’aimais vraiment bien. En regardant le clip, je me suis dit qu’il était parfait pour ce mois-ci : c’est une spéciale dédicace à Mrs B et Sandrine avec qui j’ai partagé une belle expérience de course à pied ce weekend!

Naive New Beaters :  « Jersey »  

 

 :  La vue qui m’a le plus marquée entre les deux rendez-vous sera celle de la neige qui a envahie toute la Normandie, juste au moment où je devais partir en Angleterre avec mes élèves… C’est beau, on ne peut pas le nier, mais ça ne pouvait pas plus mal tomber! 

  (les deux dernières photos sont prises dans mon collège le jeudi (la neige a commencé à tomber lundi après-midi)

 :   Les objets qui symbolisent cette période sont liés à l’opération des oreilles de Bastien : ses « yoyo » (ou « aérateurs transtympaniques » si on est ORL 😉  et les objets qu’il faut mainteant utiliser pour le bain

 

 

:  Toujours aussi peu réceptive à ce sens… Je dirais que l’odeur qui m’a marquée au tout début de ce mois d’avril c’est celle du printemps qui arrive enfin : un air frais mais lumineux…(hum… un air lumineux??) je cherche la traduction du mot « crisp » en anglais et en regardant sur internet, j’ai trouvé « air frais, vif, limpide » et c’est exactement ce que j’ai ressenti en respirant ce début de printemps!

Mais pourrai aussi parler de l’absence d’odorat du weekend dernier où j’ai été terrassée par un rhume et non seulement mon nez était tout rouge mais il ne me servait plus à rien 😉

 

 : Pour une fois, je vais vous envoyer vers deux recettes que j’ai pris sur deux sites différents. J’ai eu un grand succès en les faisant pour l’anniversaire de L’Homme et ma mère et ma belle-mère m’ont demandé les recettes (et quand on sait que la plupart de MES recettes viennent de ma mère, je considère ça comme un honneur 😉 L’entrée  a été adaptée de la recette de « tartare de haddock, granny-smith et concombre » de ma copine Yza Foodista et en cliquant sur ma photo, vous trouvez ma version. Et le plat principal était un plat de poulet au chorizo, au vin blanc et au citron  que j’ai pris sur le blog Papilles et Pupilles et qui est à la fois hyper facile et originale, à laquelle je n’ai rien changé (sauf que mon thym était séché et pas frais et que j’ai rajouté des pommes de terre dans le plat)

 

 

Et vous?

Une comète vous a parlé de ses 5 sens au mois d’octobre et au mois de novembre et au mois de décembre et au mois de janvier et au mois de février  et au mois de mars et au mois d’avril

Catherine vous a parlé de ses 5 sens au mois d’octobre et au mois de novembre et au mois de décembre et au mois de janvier et au mois de février et au mois de mars et au mois d’avril

Evalire vous a parlé de ses 5 sens au mois de novembre et au mois de décembre et au mois de janvier et au mois de février et au mois de mars et au mois d’avril

La vérité sort de la bouche de Little Boy B

Little Boy B a 3 ans et demi mais je continue le petit rendez-vous mensuel des petites phrases et bons mots involontaires de Bastien…

« Dora et Bali, c’est des dessins allumés.« 

 

Je dis à sont père : « Il a mangé deux yaourts et deux morceaux de pain. »

Et Bastien intervient du tac au tac, sans qu’on en ait parlé avant : 

« Ça fait 4! » (vous croyez qu’il a échappé à mes gènes de « nul en maths »?)

 

« Tu as beaucoup de mémoire!

Je me rappelle de tous, c’est parce que j’ai mille muscles! » (il va falloir qu’on reparle d’anatomie)

 

« Elles  sentent très bon les fleurs que j’ai cueillies chez Tata (des pâquerettes 😉 ) Elles sentent les abeilles et le miel. J’aimerai bien manger des abeilles!« 

« Hein, c’est pas que les abeilles qui font le miel?! Y a aussi les mouches!« 

 

« Elle touche le ciel la maison. Elle fait un trou dans le ciel parce que tu sais, il est dur le ciel. Et tu sais, les oiseaux, ils volent un petit peu en-dessous du ciel.« 

Sur une feuille il pointe des ligne en comptant à voix basse. Je lui demande ce qu’il fait : 

« Je fais comme toi, maman » (il fait comme moi quand je compte les points après avoir corrigé une interrogation 😉

Je lui demande de l’aide pour ranger ses jouets : 

« J’ai pas beaucoup de mains!

-Ah bon?

Oui, j’en ai que 2!« 

Je l’écoute qui joue avec ses playmobile, tout seul, il parle : 

« Là, il y a une petite avanciation, dit-il » (le « dit-il » c’est lui qui le dit 😉

Il mange des bonbons, je lui en demande un, il les mange tous :

« Tu ne m’as même pas laissé de bonbons, Bastien?

T’es belle!

-Oui, mais tune m’as pas laissé de bonbons!

Oui, mais t’es belle quand même, belle comme une princesse! » (Je ne vois pas le rapport, petit manipulateur! 😉

 

Dialogue de sourds : 

« Je vais chez Simon aujourd’hui.

-Oui, tu y vas cet après-midi.

Non! C’est AUJOURD’HUI!

-Oui, cet après-midi c’est aujourd’hui, c’est après la sieste.

C’est PAS VRAI! C’est aujourd’hui que je vais chez Simon!

-Oui…(etc,etc…)

 

L’Homme va faire un jogging.

« Il va mettre son dossart, papa? » (Et oui, il a tellement l’habitude de nous voir aller faire des courses 😉

 

Les beaux jours reviennent, il met ses lunettes de soleil et je ne sais pas d’où ça sort mais il dit : 

« Avec mes lunettes de soleil, on dirait un homme!« 

 

Lecture avec maman!

 

Lecture avec papa!