Couronne tressée au saumon fumé

Ingrédients pour une couronne : 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 1 fromage à tartiner style Boursin poivre et baies ou Philadelphia (moi je prends ça  et c’est génial pour les intolérants au lactose ou les allergiques au lait comme moi car ça fait vraiment illusion, je l’ai servi à plein de gens sous diverses formes qui ne se sont jamais doutés qu’il n’y avait pas de fromage dedans!) 
  • 1 citron pour son zest et quelques goûtes du jus
  • Préchauffer le four TH6

Préparation : 

 Effectuer l’opération suivante deux fois, pour chaque pâte à tarte :
  • Dérouler la pâte feuilletée
  • Étaler la moitié du « fromage »
  • Saupoudrer la moitié du zest du citron sur le fromage
  • Placer 4 tranches de saumon fumé
  • Mettre quelques goûtes de citron sur le saumon
  • Rouler la pâte pour en faire un cylindre
  • Couper le cylindre en deux dans le sens de la longueur en laissant quelques cm à une extrémité
  • Tresser la pâte avec ces deux bandes
  • Quand cette opération a été effectuée avec les deux pâtes, rassembler en soudant les deux extrémités en faisant un cercle
  • Mettre au four pendant 25-35 mn selon votre four

Présentation :

Servir sur un lit de mâche soit en entrée soit en plat principal selon l’appétit (on s’est dit que ça faisait des bouchées un peu grosses pour un apéro, mais pour un apéro dînatoire avec assiettes c’est bien aussi!

Je l’ai refait pour l’entrée des 80 ans de mon père en faisant 2 « couronnes » 🙂