Biscuits à la mélasse du Bas Fleuve

Voici la première recette que je vous propose en ce mois québécois tiré de   (cliquez pour en savoir plus sur ce livre) :

Ingrédients (pour 15 gros biscuits)  :

  • 124 ml de mélasse (j’ai acheté exprès du « black trickle » à Jersey)
  • 240 g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 120 g de beurre ramolli (pour moi de la margarine vegan sans lait)
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c à café d’arôme de vanille (comme je n’en avais pas j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé)

Préchauffer le four TH6

  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le piment et le gingembre
  • Dans un autre bol, battre la mélasse, le beurre, les oeufs et la vanille
  • Mélanger les deux préparations.
  • Sur une feuille de cuisson sur la plaque du four, déposer une cuillère de pâte (personnellement, je pense que la prochaine fois je laisserai la pâte un peu au frigidaire pour la durcir et j’ai fait des boules avec une cuillère à soupe, espacées, et comme vous pouvez le voir, les biscuits se sont bien étalés! J’aurai pu les faire plus petits et en deux fournées, j’aurai pu en faire plus)

  • Laisser cuire 12 mn et laisser reposer avant de les manger.

Je ne sais pas si c’est normal, mais ces biscuits n’étaient pas croustillants du tout, ils étaient moelleux. Mais cela ne les empêchaient pas d’être très bons!

 

  chez Karine:) et  Yueyin

 chez Syl

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Bienvenue au Québec (Recettes authentiques) Sucrez-vous le bec! : Christiane Thébaudin

Pour Québec en Novembre, je me suis plongée dans le livre de cuisine que Jules m’a offert pour mon anniversaire quand on s’est rencontrées cet été! 

C’est vraiment un très joli livre de cuisine, très joliment illustré de photos du Québec à toutes les saisons.

Les recettes sont elles aussi très joliment photographiées.

J’ai aussi beaucoup aimé les pages d’introductions qui font aussi voyager!

J’ai choisi d’essayer les biscuits à la mélasse du Bas Fleuve et la tarte aux pacanes  mais je ne compte pas m’arrêter là (je garderai sans doute mes prochaines tentatives pour Québec en novembre 2018!)

  chez Karine:) et  Yueyin

 chez Syl

#ennalit #ennavit (et un peu de cuisine et le Book Jar!)

Après les « Curiosités bloguesques », puis « Une année en couleur« ,  « Des titres et des textes » , « Ce mois-ci, j’ai aimé, je n’ai pas aimé »« Les 5 sens » « 8 photos pour 8 moments de vie »,  « Retour vers le futur »,  « Les madeleines d’Enna » et enfin « 365 jours d’Enna », voici le nouveau rendez-vous mensuel dans lequel  j’illustrerai en photos 9 rubriques  inspirées des # que je poste sur Instagram qui me définissent et qui me permettent de  poser un regard quotidien sur ma « petite vie » entre le 8 du mois précédant et le 8 du mois!

  1. #ennalectrice

De la lecture papier, audio, sur liseuse. Des romans, des nouvelles, de la BD, de la jeunesse. Des emprunts et des achats. Des rencontres d’auteurs, des émissions littéraires en podcast. Des lectures sur canapé, au lit, chez le coiffeur, en voiture, en courant, en faisant le ménage, en cuisinant, à la plage, au karaté, à la piscine, en salle d’attente, à table, à la plage…

  1. #ennablogueuse

Des livres reçus dans la boite aux lettres, des liens du Petit Bac, un tirage au sort du Book Jar, des choix de lectures québécois pour Québec en Novembre, des places pour Quai des Bulles gagnées grâce à Babelio, des billets de blog planifiés…

  1. #ennagourmande

Des recettes québécoises pour Québec en Novembre, des plats typiquement British (jelly et fish and chips), un nouveau légume, des fruits de mer de chez nous, galette saucisse, nuggets et frites maison pour l’anniversaire, kekab du quartier…

  1. #ennaetsonpetitgarcon

Des titres communs, des poèmes d’enfant, des cours de piscine, des gambades et des guillis, une rencontre d’auteur, danser avec sa mère, un conseil d’école, un « concert » avec son meilleur copain devant d’autres élèves, des cookies pour l’école, un cinéma avec les copains pour l’anniversaire, plein de bougies soufflées, jouer avec quelques Lego dans la salle d’attente, être myope, de la lecture…

  1. #ennaenglishteacher

Le cross du collège avec les collègues, faire de l’escalade pour changer l’heure de l’horloge de la classe, préparer des réceptions orales, réunions, exercice d’évacuation, cartons jaunes et rouges pour gérer la discipline, des corrections, des fautes qui piquent les yeux, des remises de diplômes…

  1. #ennafaitdusport

Jogging dans la brume, jogging en noir en hommage à Alexia, à la piscine avec un bonnet trop petit, après la piscine sans brosse à cheveux, aller à la danse de nuit sous la pluie et ne pas regretter une seconde, courir le cross du collège et se donner à fond, paysage de jogging toujours un peu différents…

  1. #ennaenbalade / #ennaontheroad

Jersey, La Rance, le port de Granville, Saint Pair sous le brouillard, sur la route du boulot, sur la route du jogging, en route vers Saint Malo de bonne heure, les dunes des salines, fresque peinte à Saint Malo…

  1.  #ennaandfriends / #ennaandfamily

La marche rose avec ma maman, mon neveu et ma nièce et mes amies, mes hommes avec un frère et un cousin, un anniversaire avec quatre grands-parents, un cadeau pour une belle-soeur, une tradition de virée shopping à Jersey avec ma Twin, une training partner de jogging…

  1.  #ennaonglesetvernis / #ennajupesetcollants / #ennafringues / #ennacolliersetbijoux

 

 Et comme il n’y a pas que les photos et les livres dans la vie, voici de quoi manger  : Un livre de recettes   où j’ai choisi des biscuits à la mélasse du Bas Fleuve      (Cliquez sur les images)

Enfin, le « Book Jar »  aidez moi à choisir le prochain livre issu de ma PAL à être photographié en train d’être lu. Ce mois-ci, je vous demande de me donner un chiffre entre 1 et 36 pour me permettre de choisir un livre de ma PAL dans les commentaires ou sur la page FB du blog!

(Vous pouvez cliquer sur les logos pour voir ma PAL 😉