Risotto aux asperges

L’Homme est aux fourneaux sur le blog aujourd’hui! C’était la première fois qu’il cuisinait un risotto mais nous avons tous les deux beaucoup aimé alors à l’occasion du mois italien je ne pouvais que choisir cette recette ce mois-ci! 😉

Ingrédients pour 2 à 4 personnes selon les appétits  :

• 300 g de riz arborio (pour risotto)
• 1 botte d’asperges vertes
• 30cl de vin blanc
• 50cl de bouillon de volaille
• 50 g de parmesan

Préparation :

• Couper les asperges en petits tronçons.
• Mettre les asperges avec le riz, le bouillon et le vin dans une sauteuse.
• Faire cuire à feu doux pendant 20 mn (sans couvrir) en remuant régulièrement.
• Ajouter le parmesan, poivrer et un filet d’huile d’olive et remuer avant de servir

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