Butter Pound Cake (ou un équivalent de quatre-quarts en français)

Le « pound cake » est un gateau dont j’ai souvent vu le nom en faisant des recherches sur les recettes afro-américaines et même si ça correspond au basique quatre-quarts français, je me suis dit que c’était quand même l’occasion de faire une recette traditionnelle pour l’African American History Month challenge 😉

J’ai adapté cette recette sur le site de « Divas can cook » et j’aime beaucoup regarder ses vidéos car j’adore son accent et sa façon de faire chanter sa recette! J’ai commencé par traduire les mesures américaines et ingrédients et j’ai adapté quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais mais je vous mets quand même la vidéo pour le plaisir de l’entendre!

 

Ingredients

  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • sel
  • 290g de beurre (ou margarine vegan pour moi)
  • 600g de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100ml de babeurre (pour remplacer le babeurre par une version sans lactose : prenez la même quantité de lait de soja et ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Laissez reposer 5-10 minutes, mélangez et ensuite utilisez comme dans la recette d’origine.)

Instructions

  • Préchauffer le four TH 3
  • Beurrer un moule en couronne (je ne recommande pas la version en silicone… je vous raconte pourquoi à la fin!)
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
  • Dans un autre bol, mixer le beure et le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter et mixer les oeufs un à un.
  • Ajouter le jus de citron.
  • Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs en alternance avec le babeurre.
  • Bien mélanger l’ensemble.
  • Verser dans le moule.
  • Faire cuire 1h20 mais vérifier si tout va bien car de mon côté j’ai eu un accident de four! En effet, mon moule en silicone s’est effondré et la pâte a coulé sur la plaque qui était dessous et dans le four sous la plaque… gros nettoyage en plus…
  • Laisser refroidir avant de démouler
  • Dégustation! (Bastien a aimé et deux jours plus tard, mes collègues et moi aussi, il est resté très moelleux! 😉

A cause d’un accident de moule, mon gâteau n’avait pas bel aspect 😉

Les gourmandises en cuisine chez Syl

La cuisine Afro Américaine depuis l’esclavage

Voici une vidéo très intéressante (malheureusement, je n’ai pas trouvé de version en français et les sous-titres ne sont accessibles qu’en anglais) sur la cuisine et les livres de cuisine depuis l’époque de l’esclavage et qui fait des liens avec la littérature.

Dans cette vidéo (en anglais mais ici c’est possible d’activer des sous-titres en français) il est question aussi de l’histoire de la cuisine et la nourriture chez les esclaves et l’héritage apporté aux Afro-Américains.

Les gourmandises en cuisine chez Syl

Les tags d’Enna : « Portrait chinois : si j’étais… » (Et une recette et le tirage au sort du Book Jar)

(Cliquez sur l’image pour trouver tous les tags du rendez-vous)

Je me suis rendue compte qu’à mes débuts de blog entre 2008 et 2010, il y avait beaucoup de tags, ces questionnaires qui permettaient aux uns et aux autres de mieux se connaître! Avec ce nouveau rendez-vous tous les 8 de chaque mois, je vous proposerai chaque mois un nouveau tag.

Vous pourrez d’abord découvrir des choses sur moi en lisant le tag mais ceux qui suivent ce blog depuis un moment savent que j’aime les rendez-vous où on partage des choses alors je vais vous faire participer 😉 Je taguerai donc quelques blogueurs pour qu’ils répondent au même tag chez eux ou dans les commentaires mais je propose que chacun se sente libre de répondre à ces tags dans les commentaires ou sur leur blog (ou sur Facebook ou Instagram!)

Les règles du jeu sont 1) répondre aux questions, 2) taguer quelques personnes 3) les prévenir qu’elles sont taguées 4) aller lire leurs réponses à ces mêmes questions!

 Portrait Chinois : si j’étais…
1) Si j’étais un sport, je serais…

… la course à pied. Même si je dois vraiment m’y remettre sérieusement, j’ai déjà couru des marathons (très lentement et souvent très douloureusement, je crois que j’ai fait une croix sur cette expérience), des semis-marathons (qui me plaisent plus, c’est mon objectif d’en recourir) et même le cross du collège (depuis que je suis prof!).

2) Si j’étais une couleur, je serais…

… le rouge, ou le rose vif, ou le bleu roi, des couleurs vives et des motifs colorés… J’aime la couleur!

3) Si j’étais un animal, je serais…

… un oiseau pour voler et planer. Je leur trouve tant de liberté (et pourtant je n’ai jamais été attirée par les activités de vol et j’ai le vertige!). J’adore voir des murmurations.

4) Si j’étais un lieu, je serais…

… ma nouvelle maison et mon nouveau jardin. J’ai tellement travaillé pour en faire quelque chose d’agréable que j’ai hâte d’y être (au moment où vous lisez ces mots ça se joue en semaines!) Sinon, de manière plus général, je serais la côte, pas forcément pour me baigner mais pour la majesté de la mer.

5) Si j’étais un objet fétiche, je serais…

… mon smartphone. Mes amis disent qu’il est greffé à ma main et Bastien me reproche souvent mon addiction. Je le reconnais et j’essaie (sans succès pour l’instant) de me limiter mais j’ai du mal à me passer des réseaux sociaux. Par contre je suis plus sms que coup s de téléphone, j’appelle très peu!

6) Si j’étais un nombre, je serais…

… 46 (mon âge), 10 (l’âge de Bastien cette année et c’est un nombre qui fait bizarre!)… Les nombres qui me décrivent comme mon poids (que personne à part les médecins ont le droit de connaître surtout depuis qu’il a explosé cette année… voir ma bonne résolution dans le dernier tag!) ou la taille de mes grands pieds ont été des sources de complexes toute ma vie, mais depuis quelques années grâce à la découverte des sites de vente de chaussures en ligne où je peux trouver mon 42 sans trop de difficulté, ça va mieux sur ce plan là! Quant au nombre de ma taille (1.76), je la vis très bien sauf quand je vois des photos de moi à côté de copines plus petites, car là j’ai l’impression d’être un géant!

7) Si j’étais un loisir, je serais…

… la lecture bien sûr! Je ne peux pas vivre sans avoir un livre sous la main!

8) Si j’étais une qualité, je serais…

… la capacité d’écouter les autres et l’empathie (et c’est parfois frustrant car ceux qui écoutent bien ne sont pas toujours entendus quand vient leur tour d’avoir besoin de parler…) et la positivité (ça existe ce mot?) : j’essaie de toujours voir les choses positives de la vie (j’essaie, hein, je ne dis pas que je réussis à chaque fois!)

9) Si j’étais un défaut, je serais…

… l’impatience qui peut vite dégénérer en irritation et en colère (mais mes colères sont éphémères et je ne suis pas rancunière) et je suis une procrastinatrice (encore un mot inventé?) ce qui peut créer du stress car je laisse tout jusqu’à la dernière minute (sauf pour le blog, le seul endroit où je suis organisée!)

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Pour ce tag « Portrait chinois : si j’étais… » (vous pouvez évidemment l’adapter!) : je tague L’irrégulière, Manika, Noukette, Petite Noisette, Sophie Hérisson, Valou… Et tous ceux qui souhaitent jouer!

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Et pour accompagner la lecture de ce tag et réfléchir à vos propres réponses, voici une recette  de « Butter pound cake » (cliquez pour trouver la recette!)

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Enfin, le « Book Jar »  aidez moi à choisir le prochain livre issu de ma PAL à être photographié en train d’être lu. Ce mois-ci je vous demande de me donner un chiffre entre 1 et 13 pour me permettre de choisir un livre de ma PAL « plus de 6 mois » dans les commentaires ou sur la page FB du blog!