Voici une vidéo très intéressante (malheureusement, je n’ai pas trouvé de version en français et les sous-titres ne sont accessibles qu’en anglais) sur la cuisine et les livres de cuisine depuis l’époque de l’esclavage et qui fait des liens avec la littérature.

Dans cette vidéo (en anglais mais ici c’est possible d’activer des sous-titres en français) il est question aussi de l’histoire de la cuisine et la nourriture chez les esclaves et l’héritage apporté aux Afro-Américains.

Les gourmandises en cuisine chez Syl

4 commentaires sur « La cuisine Afro Américaine depuis l’esclavage »

  1. Wow, merci pour ces liens ! J’adore de base ces thématiques qui lient cuisine, culture, littérature et histoire, et je trouve ça particulièrement intéressant dans le contexte afro-américain.

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