Fat rascals (biscuits anglais)

J’ai entendu parler de ces biscuits en lisant « Les détectives du Yorkshire » car ils sont servis dans le salon de thé du village. Je cherchais une idée de recette pour le mois anglais alors j’ai fait quelques recherches! J’ai découvert que ces biscuits (entre le scones et le cookie) sont une spécialité du Yorkshire mais même plus particulièrement un best seller d’un salon de thé célèbre dans le Yorkshire « Betty’s Tea Rooms ». J’ai adapté la recette venue du blog « Lavender and lovage » et je vous conseille d’aller lire (en anglais) ce qu’elle raconte sur Betty’s Tea Rooms et sur l’histoire des Fat Rascals! Et pour ceux qui se demandent « rascal » signifie « coquin », « chenapan », « gredin », « voyou » selon le sens 😉

Ingrédients pour 12 fat rascals :

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre en morceaux (moi c’était de la margarine végétale)
  • 150 g de raisins secs (il ne me restait que 50g, ça a fait l’affaire 😉
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • ½ c à café de noix de muscade
  • Zestes d’une orange non traitée
  • Zestes d’un citron non traité
  • 2 œufs
  • 5 cl de crème liquide ou de lait (lait de soja pour moi)
  • 12 cerises confites
  • 36 amandes émondées (les miennes avaient leur peau)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200 °C
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un bol
  • Ajouter le beurre en morceaux et mélanger à la fourchette ou à la main pour écraser le beurre dans la farine (comme une pate à crumble ou des scones)
  • Ajouter les raisins secs, les épices et les zestes d’orange et de citron.
  • Battre un oeuf et l’ajouter en mélangeant bien
  • Ajouter la crème ou le lait et bien mélanger.
  • Recouvrir une plaque au four d’une feuille cuisson
  • Faire 12 boules de pâte (une grosse cuillère à soupe de pâte) puis les aplatir un peu (séparer les boules pour laisser la place à la cuisson)
  • Battre le deuxième oeuf et recouvrir les fat rascals au pinceau.
  • Décorer chaque fat rascal avec une cerise confite coupée en deux (pour faire comme des yeux) et 3 amandes pour faire une bouche.
  • Faire cuir 15 à 20 minutes.

Parfait avec une tasse d’un thé bien fort comme on le boit dans le Yorkshire!

Les gourmandises en cuisine chez Syl

chez Lou, Titine et Mélanie

chez Bidib et Fondant

Les tags d’Enna : « Spécial Mois Anglais » (Et une recette et le tirage au sort du Book Jar)

(Cliquez sur l’image pour trouver tous les tags du rendez-vous)

Je me suis rendue compte qu’à mes débuts de blog entre 2008 et 2010, il y avait beaucoup de tags, ces questionnaires qui permettaient aux uns et aux autres de mieux se connaître! Avec ce nouveau rendez-vous tous les 8 de chaque mois, je vous proposerai chaque mois un nouveau tag.

Vous pourrez d’abord découvrir des choses sur moi en lisant le tag mais ceux qui suivent ce blog depuis un moment savent que j’aime les rendez-vous où on partage des choses alors je vais vous faire participer 😉 Pour ce tag « Mois anglais! », je ne tague personne mais j’invite tous les participants du mois anglais (ou pas) à y participer dans les commentaires ou sur leur blog (ou sur Facebook ou Instagram!)

Comme je le disais dans ma présentation du mois anglais, je suis une grande fan du mois anglais auquel je participe depuis le premier en décembre 2011 (et j’adore quand Mélanie parle de moi comme la « Number One Fan » 😉

Alors forcément, pour le rendez-vous du tag mensuel cette année, je ne pouvais pas faire autrement que d’honorer le mois anglais en faisant un petit tag special  pour Lou, Titine et Mélanie.

Le Mois anglais…
  • Quels lieux anglais aimes-tu ou aimerais-tu visiter? :

Sans hésitation, c’est Londres! J’y suis allée 11 fois avec mes élèves, 2 fois avant d’être prof avec ma Best et une fois en famille. J’adore cette ville! Avec le collège je suis aussi allée à Oxford et les studios d’Harry Potter. Mais j’aime beaucoup la côte sud et les rivières anglais que j’ai beaucoup pratiquées avec mes parents lors de mes vacances d’enfance en voilier mais aussi en famille. Et je suis aussi allée voir la maison d’Agatha Christie à Greenway!

  • Quels aliments/boissons anglais aimes-tu? :

Le fish and chips (of course!), les jacket potatoes, le steak and kidney pie et toutes les pies (comme celle au poulet et aux poireaux dont j’avais parlé ici), les biscuits du commerce, ils sont si bons là-bas : les MacVittie, les ginger nuts (dont j’avais fait une recette il y a quelques temps), tous les gateaux qui accompagnent le tea time, comme les crumbles avec du custard, les scones de ma maman (que j’ai d’ailleurs refais la semaine dernière!) En boisson, j’adore le thé (le basique, le sachet qu’on trempe dans la tasse et qui fait presque instantanément un thé bien noir!) et le gin tonic (la « boisson familiale » que j’ai encore bu il y a peu de temps!).

  • Quels auteurs anglais aimes-tu ? :

Alors évidemment, il y a Agatha Christie qui est entrée dans ma vie à l’adolescence et qui ne m’a pas quitté! Dans ma jeunesse j’ai collectionné une certaine édition et j’ai entrepris de tous les relire! Mon auteur jeunesse préféré est anglais, il s’agit de Michael Morpurgo dont j’ai lu beaucoup de livres et que j’ai fait connaître à mon fils et même à mes parents donc c’est vraiment un auteur intergénérationnel! Et si je regarde les auteurs dont j’ai lu plusieurs livres et que j’aime il y a aussi Susan Fletcher, Kate Atkinson, Jonathan Coe (tout ce que j’ai lu de lui n’est pas sur le blog) et Robert Galbraith (aka JK Rowling dont j’ai aussi lu les Harry Potter sans en avoir parlé sur le blog)…

  • Quels films / séries anglais aimes-tu? :

Je ne suis pas une experte en série, mais j’ai beaucoup aimé Downton Abbey et Broadchurch. Un classique pour moi de l’humour anglais, décalé et intraduisible et un souvenir de mes années fac où on se faisait des soirées au cinéma Lux, c’est les Monty Python! Avec évidemment leurs films « The life of Brian », « The Holy Graal » mais surtout avec « The Flying circus » leurs sketchs tellement drôle! Je peux rire rien qu’en pensant à  « The Spanish Inquisition », « Spam spam spam spam spam » « The Ministry of silly walks »… « And now for something completely different… »

  • Quels artistes anglais (peintre, sculpteur, photographe…) aimes-tu ? :

Je ne connais pas particulièrement l’art pictural anglais mais à force de suivre Mélanie dont c’est le peintre chouchou et après ma lecture de « La fabrique de poupées » qui en fait un personnage, je me dois de citer Dante Gabriel Rossetti.

  • Quels chanteurs /chanteuses / groupes anglais aimes-tu? :

J’aime beaucoup le rock rock anglais que j’écoute quand je fais de grands joggings (et que j’ai aussi écouté pendant mon opération du pied, pour éviter d’entendre quoi que ce soit avec l’anesthésie locale 😉 J’avais fait un billet il y a quelques années pour parler de The Rakes, Arctic Monkeys, The Kooks (et Franz Ferdinand mais ils sont écossais). Je dois aussi citer David Bowie et cet album que j’écoutais en boucle quand j’étais étudiante.

Et puis avant ça, quand j’étais au collège, j’étais une fan de Wham! (j’ai même pleuré à leur séparation 😉

  • Montre nous des babioles « anglaises » que tu possèdes :

Plusieurs sacs en tissus que j’adore!

Des collants aux monuments de Londres, un pendentif, une broche parfaits pour le Mois anglais :

Plusieurs mugs, une boite à photos, mon parapluie, mon boitier de lunette de soleil et mon tablier acheté au British Museum :

 

Plusieurs carnets, des chaussons de bébé de Bastien (il en a eu plusieurs paires comme ça et moi-même j’en ai eu des comme ça aussi!) et quelques bibelots de Londres ainsi qu’un ancien plan du métros de Londres datant de 1943 qu’un ami m’a offert après l’avoir trouvé dans une brocante! :

Ma maman m’a donné une de ses tasses commémorative : la tasse du mariage de Charles et Diana. Je me souviens très bien d’avoir suivi le mariage à la télé dans le magasin Boots à Guernesey assise par terre 😉

Deux affiches qui n’attendaient que le déconfinement pour être encadrées et installées dans le bureau de la nouvelle maison : une affiche London offerte ma Mrs B ma copine English teacher aussi 😉 et une ancienne affiche d’Air France de Mathieu, qui date des années 1960, qui appartenait à mon grand-père, que j’ai toujours connue dans ma maison d’enfance et qui était dans l’ancienne maison jusqu’à ce qu’un jour le cadre tombe et se casse (elle est un peu abîmée mais j’y tiens beaucoup).

Les toilettes de la nouvelle maison sont indiquées par cette petite plaque achetée à Londres et dans les WC, un marque-page s’est transformé en décoration!

Et puis, je suis prof d’anglais et même si je suis en arrêt actuellement, j’ai retrouvé quelques photos de mes babioles de salle de classe :

Ma boite à mouchoirs, ma petite Hello Kitty anglaise (qui est aussi mon petit avatar des vidéos que je mets sur ma chaîne Youtube de prof d’anglais!), la porte de ma salle de classe et son panneau « Post Office » laissé par un ancien collègue, et ma Queen qui fait coucou de la main quand il y a du soleil!

Et puis, j’ai aussi un masque de la Reine (je ne l’ai mis qu’une fois en classe pour accueillir mes élève lors d’un 1er avril, j’avais eu beaucoup de succès 😉 Mais il est affiché sur mon mur et sur le côté vous pouvez voir ma petite Reine, Hello Kitty et mon petit Bobby aussi 😉

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Je ne suis pas la seule à jouer!

Le Tag Mois anglais d’Alexielle

Le Tag Mois anglais de Lilas

Le Tag Mois anglais de Angélique Alice

Le Tag Mois anglais de Blandine

Le Tag Mois anglais de Mrs Turner

Le Tag Mois anglais de Pativore

Le Tag Mois anglais de Martine

Le Tag Mois anglais de Bidib

Le Tag Mois anglais de Sylire

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Et pour accompagner la lecture de ce tag et réfléchir à vos propres réponses, voici une recette de fat rascals pour le mois anglais  (cliquez pour trouver la recette!)

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Enfin, le « Book Jar »  aidez moi à choisir le prochain livre issu de ma PAL à être photographié en train d’être lu. Ce mois-ci je vous demande de me donner un chiffre entre 1 et 5 pour me permettre de choisir un livre de ma PAL « plus de 6 mois » dans les commentaires ou sur la page FB du blog! (je pense qu’au prochain Book Jar, je prendrai toute ma PL car ma PAL de plus de 6 mois a bien fondu 😉