Le banana bread fait partie des gateaux typiques de la soul food et le hasard a voulu que pendant les vacances de Noël je fasse un banana bread que nous avons beaucoup aimé (et ma belle-soeur m’a même demandé la recette!). La différence avec les autres banana bread que j’ai fait jusqu’ici c’est qu’il est resté moelleux plusieurs jours sans même le mettre dans une boite (en le protégeant juste avec de l’aluminium.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes moyennes très mûres
  • 85 g de beurre (ou de margarine)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

  • Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
  • Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  • Ecraser les bananes.
  • Ajouter les bananes, le beurre ramolli et le rhum aux ingrédients secs.
  • Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter les oeufs et le reste de la farine et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake.
  • Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Les gourmandises en cuisine chez Syl

15 commentaires sur « Banana Bread (ou gateau à la banane) »

  1. Je ne savais pas que le banana bread était un gâteau typique de la soul food (mes connaissances ne sont pas encore très approfondies). C’est une excellente nouvelle, j’adore ça ! Je ne sais plus si je mets du rhum d’habitude mais j’en mettrai avec plaisir ! Bonne soirée.

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    1. En tout cas j el’ai trouvé Dan splain de sites « soul food » ou de cuisiniers Afro-américains 😊 je trouve que le rhum rend le gâteau p’us moelleux !

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