Mousse au chocolat à l’aquafaba (jus de pois chiches!)

Cela faisait un moment que j’entendais parler de mousse au chocolat sans oeufs, en utilisant le jus des pois chiches en bocal mais j’avoue que je n’y croyais pas trop…. Et puis un jour, je hasard a voulu que je vide un grand bocal de pois chiches dans la passoir et que dans l’évier il y  avait un bocal qui a récupéré ce jus… Je me suis dit qu’il n’y avait pas de hasard alors ce jour là, j’ai fait une tentative totalement au pif de mousse au chocolat en mettant (au pif) du sucre glace et en battant le jus au fouet électrique exactement comme je l’aurait fait avec des blancs d’oeufs et en ajoutant du chocolat fondu (au pif, d’ailleurs, je n’avais que des pépites de chocolat sous la main)… Et après une heure au frigidaire, j’ai servi cette mousse à mes hommes, sans leur dire qu’il y avait du jus de pois chiches mais en leur demandant de deviner les ingrédients… Ils n’ont rien vu, il n’ont rien senti de particulier et je dois dire que c’était totalement bluffant!

Bon, ne voulant pas en rester à ma tentative au pif, j’ai suivi la recette de ma copine Yza Foodista!

Ingrédients :

  • 15cl de jus de pois chiche en bocal
  • 50g de sucre en poudre
  • 150g de chocolat fondu au bain marie

Je n’avais pas beaucoup de jus de pois chiche alors j’ai réduit les proportions (enfin, ne nous emballons pas, j’ai demandé à L’Homme de faire une règle de trois pour moi 😉 et j’ai fait trois petits ramequins!

D’ailleurs, j’ai une question pour les experts, comment faire pour bien récupérer le plus de jus possible? Souvent, je trouve que ça « colle » aux pois chiches… Est-ce qu’il faut que je chauffe un peu le bocal avant pour le liquéfier?

Bref, à part ces considérations de quantités, c’est vraiment délicieux, très léger et je pense que personne ne pourra deviner qu’il y a du jus de pois chiches dans votre dessert!

Les gourmandises en cuisine chez Syl

Le carnet de bord d’Enna

Comme chaque année je vous propose un rendez-vous bloguesque qui sera en ligne tous les 8 de chaque mois. Cette année, je vous proposerai un rendez-vous que j’ai emprunté à Gambadou avec son accord. Il s’agit d’un journal de bord qui va bien avec le nom du blog « Enna lit, Enna vit! » où je parlerai de mes lectures du mois, de ma vie quotidienne et bloguesque et des pensées positives que j’aurais pu noter pendant le mois : mes positives vibes!

 

  • Dépistage covid avec un test antigénique au collège :  c’est très désagréable mais c’est supportable / Pour une fois être contente d’échouer à un examen… je suis négative, youpi! /  Réunion parents-professeurs avec 3 profs  au collège mais par téléphone (nouveauté covid!) / Rentrer de nuit sous la neige, je ne faisais pas ma fière… / Neige et pas de bus de ville : Bastien reste la matinée à la maison et il est ravi de jouer dehors / Examen médical : scintigraphie rénale… je suis temporairement radioactive mais est-ce que je scintille de l’intérieur? / A priori pas de problème dans le fonctionnement de mon rein (ouf!) / Grosse fatigue / Retour chez l’allergologue : l’asthme d’effort est sous contrôle mais j’ai un peu anticipé freestyle sur la réintroduction du lait dans mon autre allergie et je dois donc suivre un protocole assez strict pendant 2 mois (L’Homme qui cuisine beaucoup et qui était contente qu’on remettre du fromage partout n’est pas ravi!) / Accro à la série « How to get away with murder » sur Netflix, j’enchaîne les épisodes et je me couche beaucoup trop tard / Perte de temps de devoir faire le mix entre travail présentiel et distanciel parce qu’entre les cas contacts et la neige les classes ne sont pas au complet / Carnaval annulé cette année / Tellement fatiguée que le lundi de la dernière semaine avant les vacances, en rentrant, je me suis allongée vers 18h avec mon livre et je me suis réveillée à 19h45 sans avoir lu une ligne / Corriger toutes les copies avant les vacances pour être tranquille / Jouer au « meilleur patisserie » en allant « juger » le travail de mes 3e SEGPA qui ont suivi en atelier cuisine la recette en anglais que nous avions étudiée en classe / Intervention de l’assistante Nigériane en classe… pas simple l’accent et l’anglais pas très « académique » / VACANCES! / Je suis fatiguée, Bastien est fatigué, il est pré-ado… je m’énerve vite, il va falloir que je m’apaise un peu de ce côté là! / Inscrite pour un trail urbain semi nocturne de 12,5 km, le 25 juin, avec plein de montées et de descentes et sans doute plein d’escaliers mais ça sera avec mes copines Mrs B et Titi alors ça devrait être amusant et ça me donnera un objectif pour le sport / Arrêt de la réintroduction de lait, 1ml ça a beau être presque rien, ça me rendait malade quand même (alors que le fromage non… bizarre) / Aller se promener en Bretagne pour que L’Homme aille s’acheter une moto / Commencer l’entraînement avec Mrs B et Titi : Mrs B nous coache et j’ai couru et fait des exercices physiques et des montées et descentes d’escaliers! / courbatures le lendemain! / Mon allergologue m’appelle pendant ses vacances pour changer le protocole de réintroduction de lait qui ne marchait pas bien / Première session de grand désherbage : c’était long au moins 6 heures en 3 fois, il y avait du boulot! / Soirée avec ma Best / Mal dormi plusieurs nuit de suite : j’avais peur qu’une pommade anesthésiante ne serait pas suffisante pour une petite intervention gynécologique (pas grave) et… j’avais raison… ça s’est terminé avec un piqure anesthésiante mais je dois dire que si la douleur a été courte, le stress a été plus long à partir! / Faire le plein à la jardinerie pour continuer d’aménager le jardin / Se replonger dans la préparation de la rentrée / L’ordinateur qui plante avant que je ne puisse enregistrer un nouveau document que je n’avais pas entièrement enregistré … / Planter mes nouvelles fleurs er croiser les doigts que ça pousse! / Plantage du lecteur de mon téléphone, je ne peux plus écouter mes livres audio… Heureusement, j’ai trouvé une application qui est parfaite et qui me permet de passer des écouteurs à la voiture! /

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  • Une anecdote : Nous avons une assistante nigériane et en discutant avec elle je lui dit que j’aime beaucoup Chimamanda Ngosi Adichie (et elle aussi et elle me dit qu’au Nigéria on ne l’appelle que Chimamanda Adichie) et Kesiah Jones que j’ai vu deux fois en concert et en fait, elle ne le connaissait pas et m’a dit qu’elle allait écouter ce qu’il fait. J’ai plaisanté sur le fait qu’il était peut-être plus connu en Europe qu’au Nigéria et que peut-être c’était un vieux chanteur pour elle mais en fait, ça m’amuse surtout beaucoup qu’elle rentre dans son pays en ayant découvert un artiste nigérian en France 😉

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  • Faire un tour dans le jardin et découvrir les premières jonquilles qui pointent le bout de leur nez et des petites feuilles qui n’ont l’air de rien pour l’instant mais qui d’après l’application « Plantnet » sont des renoncules… Et c’est moi qui les ai plantées à la Toussaint !!
  • Faire ma première mousse au chocolat sans œufs au jus de POIS CHICHES (faite au pif je n’avais pas de recette) est une réussite !
  • Lecture au soleil dans le jardin : bonheur du premier jour de vacances
  • Trouver un « charity shop » anglais en Bretagne et y trouver trois livres d’occasion!
  • Météo de printemps sur la Normandie pendant les vacances scolaires.
  • Choisir des nouvelles plantes pour le jardin dont un jasmin et des framboisiers que je voulais vraiment!

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Et une petite recette à essayer ce mois-ci : Mousse au chocolat à l’aquafaba (jus de pois chiches!) (cliquez sur la photo pour accéder à la recette.)

Enfin, le « Book Jar »  : aidez moi à choisir le prochain livre issu de ma PAL que je vais lire. Ce mois-ci je vous demande de me donner un chiffre 1 et 17 pour me permettre de lire un livre issu de ma PAL de plus de 6 mois dans les commentaires ou sur la page FB du blog!