Ingrédients Pour la crème de courge :

  • une courge de votre choix, moi j’ai utilisé une courge spaghetti les deux fois où j’ai fait cette recette
  • un oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 60 ml de tahini
  • un demi-citron
  • environ 100 ml de lait de soja 

Pour la garniture :

  • Un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 220 g de lentilles cuites
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • une cuillère à café de sel, paprika et thym.

  • Feuilles de lasagnes fraîche (ou sèches)
  • fromage râpé avec si vous n’êtes pas végan.

Préparation :

  • Couper la courge, enlever les pépins, mettre les morceaux avec la peau, avec un oignon coupé en quatre et les gousses d’ail épluchées au four thermostat 6 pendant 25 minutes environ.
  • Pendant la cuisson de la courge, préparer la garniture : émincer l’oignon, écraser l’ail et faire revenir dans une poêle.
  • Ajouter le concentré de tomate en mélangeant
  • Ajouter les lentilles en mélangeant avec le paprika, le thym et le sel.
  • Laisser mijoter.
  • Quand la courge est cuite : enlever la chaire et la mettre dans un mixeur avec l’oignon et l’ail,  le tahini et le jus de citron.
  • Mixer en ajoutant le lait de soja petit à petit pour donner une consistance assez liquide tout en restant épais.
  • Dans un plat au four, répartir un peu de sauce, placer des feuilles de lasagne, mettre une couche de garniture aux lentilles, recouvrir de sauce puis remettre des lasagnes etc.
  • Sur la dernière couche saupoudrez de fromage râpé
  • Mettre au four environ 30 minutes.
Sur la photo, j’ai fait une double dose car on avait des invités

Recette trouvée sur Fitgreenmind sur Instagram (en anglais et en allemand)

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Les gourmandises en cuisine chez Syl

7 commentaires sur « Lasagnes végétarienne à la crème de courge »

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