Poulet satay

Quand Bastien était tout petit, il adorait le poulet satay qu’on acheter dans un petit restaurant et il était trop mignon à dire « poulet satay » avec son petit cheveu sur la langue! Alors comme j’avais de la pâte d’arachide à la maison, j’ai décidé de tenter cette recette! Elle a été validée par toute la famille!

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la marinade :

• 3 cuillère à soupe d’huile
• 1 pincée de curcuma
• 4 blancs de poulet
• 2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (je n’en avais pas, j’ai mis du sel)

Pour la sauce d’accompagnement :

• 1 pincée de curcuma
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 1 boîte de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 pointe de pâte de curry rouge (je n’en avais pas, j’ai mis un peu de piment de Cayenne)

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et ajouter le poulet découpé en dés pendant au moins 20 minutes.
• Faire revenir le poulet et sa marinade 10-15 min dans une poêle.
• Pendant ce temps-là, préparer la sauce d’accompagnement :
• Faire chauffer le lait de coco à feu doux
• Ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure.
• Mélanger le poulet et la sauce et laisser mijoter encore quelques minutes.
• Servir avec du riz blanc ou des nouilles asiatiques.

Les gourmandises en cuisine chez Isabelle