Cette année, en mars, j’accompagne un groupe d’élèves en Grèce (oui, je suis hyper chanceuse, j’avoue!) et avec mon groupe de 3e Euro (qui font partie du voyage), j’ai prévu une compréhension écrite sur Noël en Grèce et j’ai découvert à l’occasion ces petits gâteaux de Noël et je me suis dit que j’allais leur en faire pour le dernier jour avant les vacances et j’ai donc testé la recette avant et ma famille et quelques collègues ont validé cette recette! Il me semblait être une bonne idée de vous la présenter en décembre!
Ingrédients (pour un peu plus de 40 gâteaux) :
- 200 g de beurre (margarine végane pour moi)
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’ouzo (je n’en avais pas et même si j’ai demandé autour de moi si on pouvait m’en prêté, j’ai fini par le remplacer par du Pastis… Je sais, sacrilège!)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 4 clous de girofle (dans la recette que j’ai lue, il aurait aussi fallu un clou de girofle par biscuit mais j’ai préféré ne pas le faire)
- 350g de farine
- 125g d’amande en poudre
- 4 à 6 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 250g de sucre glace
Préparation :
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter l’ouzo / Pastis, le sucre vanillé, les deux oeufs et une pincée de sel et mélanger.
- Ecraser les 4 clous de girofle et ajouter au mélange.
- Verser la farine petit à petit tout en mélangeant.
- Ajouter la poudre d’amande.
- Mélanger et pétrir la pâte.
- Laisser reposer au frigidaire 20mn.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four.
- Former des boules de pâte (taille d’une grosse noix) et répartir sur la plaque de cuisson.
- Faire cuire 20-25mn
- A la sortie du four, arroser les gâteaux de fleur d’oranger.
- Tremper les gâteaux dans le sucre glace.
- Laisser ensuite refroidir (ils étaient bien meilleurs quand ils étaient vraiment bien froids).
Enna lit, Enna Vit! 