Tarte aux carottes râpées, chorizo et mozzarella (sans lactose)

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 300 ml de crème de soja (ou crème liquide)
• 3 oeufs
• 200g de mozzarella (la marque « Züger » fait de la mozzarella bio sans lactose ou « Bio Risella » 100% végétalien si vous ne mangez pas de lait)
• 150 g de chorizo (vérifier qu’il est sans lactose, celui de la marque bio « Luis Gil » est lactose free)
• 150 g de carottes râpées (environ 2 carottes)
• 1 cuillère à café de cumin.

Préparation : 

• Préchauffer le four TH 7
• Couper la mozzarella en dés.
• Râper les carottes.
• Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles puis les rondelles en 4.
• Dans un saladier, mélanger la mozzarella, les carottes et le chorizo et le cumin.
• Mettre ce mélange sur le fond de tarte.
• Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche. Saler, poivrer.
• Verser sur la tarte.
• Mettre au four 25-30 minutes.

Elle est délicieuse chaude avec le fromage fondu et Bastien l’a aussi goûtée froide et il a beaucoup aimé!