Liliba a eu la gentillesse d’offrir à Bastien ce joli livre de cuisine pour son anniversaire (Merci encore!!) et je suis particulièrement contente car j’ai rencontré Marie qui a crée cette petite maison d’édition : à La Rochelle et il y a vraiment plein de choses à découvrir chez eux si vous avez des enfants qui aiment cusiner!
Nous avons testé la recette des chaussons de Maharajah.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler / 5 échalotes / quelques tranches fines de cheddar ou de mimolette, curry (dans la recette, ils disent 1/2 c à c mais chez nous on aime le curry, même Bastien, alors on a mis 2 c à c!), une 1/2 botte de persil haché finement, 10 g de beurre, 1 c à S d’huile d’olive, un oeuf, sel, poivre.
Préchauffer le four TH 7
Préparer la plaque du four avec une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé.
>Emincer finement les échalotes.
>Dans la poêle, les faire revenir dans le beurre et l’huile d’olive pendant 5 mn.
>Ajouter le curry. Saler Poivrer et mélanger régulièrement.
> Ensuite il suffit de préparer tous les ingrédients : les échalotes pas trop chaudes, le persil haché, le fromage en petites lamelles, l’oeuf battu et la pâte à tarte sur sa feuille et un verre (pas trop petit le verre! dans la recette ils disent un verre à moutarde, franchement c’est un peu petit, j’ai pris un peu plus large)
> Faire des cercles de pâtes avec le verre
> Remplir d’abord avec 1 c à café d’échalotes
> Saupoudrer de persil
> Placer un peu de fromage
> Replier les cercles de pâte en appuyant sur les bords et passer de l’oeuf battu dessus au pinceau
Pour la préparation, après que j’ai montré à Bastien comment remplir les chaussons, il le faisait tout seul (en prélevant une petite part de fromage à chaque fois (« Il y a un morceau de trop, je suis obligé de le manger! »)
>Enfourner 10 mn Th 7
Quant à la dégustation, on a tous trouvé ça très bon, Bastien compris!