Ingrédients :

  • 380g de fruits rouges surgelés (décongelés et égouttés) (ou frais si vous avez un jardin!)
  • 150g de farine tamisée
  • 100g de poudre d’amande
  • 175g de beurre ramolli (margarine vegan pour moi)
  • 100g sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait (de soja pour moi)
  • 25g sucre roux

Préparation :

  • Préchauffer le four TH 6.
  • Dans un bol, mélanger la farine et la poudre d’amande.
  • Ajouter le beurre ramolli et les oeufs et bien mélanger jusqu’à obtenir une mixture pâle et légère.
  • Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
  • Mélanger délicatement 200g de fruits.
  • Verser dans un moule à gâteau

(Ca donne une jolie couleur mauve à la pâte)

  • Répartir le reste des fruits sur la pâte.

  • Faire cuire 1 heure environ(en surveillant)
  • Au sortir du four saupoudrer les 25 gr de sucre roux sur le dessus du gâteau et laisser refroidir.

 Les gourmandises en cuisine chez Syl

chez Lou et Cryssilda

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22 commentaires sur « Summer berries and almond cake (gâteau aux fruits rouges et à l’amande) »

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