Banana Bread (ou gateau à la banane)

Le banana bread fait partie des gateaux typiques de la soul food et le hasard a voulu que pendant les vacances de Noël je fasse un banana bread que nous avons beaucoup aimé (et ma belle-soeur m’a même demandé la recette!). La différence avec les autres banana bread que j’ai fait jusqu’ici c’est qu’il est resté moelleux plusieurs jours sans même le mettre dans une boite (en le protégeant juste avec de l’aluminium.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes moyennes très mûres
  • 85 g de beurre (ou de margarine)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

  • Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
  • Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  • Ecraser les bananes.
  • Ajouter les bananes, le beurre ramolli et le rhum aux ingrédients secs.
  • Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter les oeufs et le reste de la farine et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake.
  • Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Les gourmandises en cuisine chez Syl

Le carnet de bord d’Enna

Comme chaque année je vous propose un rendez-vous bloguesque qui sera en ligne tous les 8 de chaque mois. Cette année, je vous proposerai un rendez-vous que j’ai emprunté à Gambadou avec son accord. Il s’agit d’un journal de bord qui va bien avec le nom du blog « Enna lit, Enna vit! » où je parlerai de mes lectures du mois, de ma vie quotidienne et bloguesque et des pensées positives que j’aurais pu noter pendant le mois : mes positives vibes!

 

  • Réussir à resister à de bons gâteaux en salle des profs (je suis fière de mois) / Aller chez le médecin / Analyses pour chercher ce qui me fait mal / Repas chez ma Best pas vue depuis longtemps ça fait du bien / Echange de cadeaux : c’est encore Noël / De jolies cartes de vœux arrivent petit à petit / Trouver un petit radiateur en fonte ancien dans une brocante pour chauffer les WC / Le choc de l’annonce d’un décès qui touche une collègue que j’apprécie beaucoup / Un repas dans ma belle-famille où on a dansé et rigolé : impression de « vie d’avant » / Regarder un téléfilm tourné chez moi à Granville et s’amuser à reconnaître les lieux / Se tenir aux « bonnes résolutions » en faisant attention à l’alimentation et en faisant du sport plusieurs fois par semaine / Etre effarée par l’attitude de Trump et de ses supporters / Courir plus longtemps et sans avoir mal au pied / Marcher, monter et descendre des escaliers et même trottiner avec les chaussures à talons sans avoir mal au pied / Prendre des antibiotiques forts pour lesquels je dois jongler avec les horaires pour les prises de médicaments / Apprendre le couvre-feu à 18h et même si je ne sors pas beaucoup après 18h en ce moment, je rentre souvent à 18h chez moi et je ressors de cette annonce avec la déprimante impression de n’avoir que le droit d’aller travailler et rien d’autre / Ne pas aller courir un samedi sous la pluie mais un dimanche sous le soleil / Passer une radio et une échographie : un peu rassurée mais encore inquiète / Grâce à mes parents j’ai Netflix  / « When they see us » : série coup de poing  / Premier conseil de classe de l’année car nous sommes en semestre / Premier grignotage depuis mes bonnes résolutions / Etre déçue de ne pas perdre de poids malgré mes efforts / Aller courir parce qu’il ne faut se laisser décourager / Faire faire des devis pour encore des travaux pour la maison / Investiture du nouveau président américain / Resister encore aux viennoiseries au travail / Réunion de travail à la maison en visio / Soirée filles chez ma meilleure amie : apéro, plat asiatique à emporter, bavardages / Journée shopping avec elle / Déjeuner de sandwichs dans la voiture pour éviter de manger dehors ou parmi des tas de gens à l’abri / Ne pas trouver le temps ou l’envie de faire du sport / Mini réunion de travail chez moi / Ne pas réussir à rentrer dans mes lectures… Panne? / Incertitude des annonces gouvernementales… confinement ou pas? / Encore des rendez-vous médicaux / Faire le cadeau commun de naissance pour une collègue, s’amuser à jouer à la « personal shopper » pour bébé /  Déjeuner avec mon frère et ma belle-soeur que je n’avais vus depuis octobre / Deux élèves de 4e malades du covid, une en 6e, 10 élèves cas contacts… / Gérer les inquiétudes des uns et des autres car je suis PP de la classe où il y a deux cas / Commencer l’African American History Month challenge / 3 cas de covid dans la classe : elle est fermée pour 7 jours, plusieurs cas au collège, plein de cas contacts… effets d’une fête qu’ils ont fait pendant le weekend… quand je pense à tout le mal qu’on se donne pour les protéger au collège, je suis assez en colère contre eux! / Rendez-vous médical qui entraîne d’autres prises de rendez-vous / Faire le double de boulot : en présentiel et en distanciel tellement il y a d’élèves absents / Après 10 jours de stress et de relâchement je me remets enfin au sport /

 

  • Une anecdote : J’arrive au travail à une heure où il n’y a personne devant le collège ou sur la cour, il pleut, je ne croise personne … J’entre dans le hall et là des élèves me regardent bizarrement et finissent par me dire « Madame, vous avez pas de masque… » Vite, je mets mon masque et je les remercie de me prévenir! Je crois que ce qui les as fait réagir c’est que ce sont des élèves que je n’ai jamais eu en cours et donc ils ne m’avaient jamais vraiment vue « sans masque » 😉

  • Des cadeaux trop bien par ma Best qui est celle qui me gate le mieux!
  • Recevoir un très joli sac en toile illustré du Mont Saint Michel en allant dans une pharmacie où je ne vais pas souvent du tout!
  • Obtenir des rendez-vous médicaux spécialistes sans avoir à attendre trop longtemps.
  • Courir 10km et une heure ou plus, ça faisait longtemps et ça fait vraiment du bien, surtout quand il n’y a pas de douleurs au pied après!
  • Soirée avec ma Best entre copines et journée shopping : impression de reprendre un peu le temps d’avant, ça fait du bien!
  • Pot avec les collègues au collège (en respectant les mesures sanitaires, rassurez-vous!)
  • Je suis à nouveau jurée du Prix Audiolib!
  • Une maman de collégienne m’écrit « Je vous remercie pour votre gentillesse. »

 

Et une petite recette à essayer ce mois-ci : Banana Bread (cliquez sur la photo pour accéder à la recette.)

Enfin, le « Book Jar »  : aidez moi à choisir le prochain livre issu de ma PAL que je vais lire. Ce mois-ci je vous demande de me donner un chiffre 1 et 16 pour me permettre de lire un livre issu de ma PAL de plus de 6 mois dans les commentaires ou sur la page FB du blog!